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Aimentos secos e estáveis em temperatura ambiente, como arroz, feijão seco, macarrão, farinha, aveia, café, leite em pó e produtos enlatados fechados, normalmente são mais fáceis de armazenar no calor do que carnes, laticínios e refeições prontas. Mesmo assim, calor e umidade podem reduzir a qualidade, por isso todos devem ser guardados conforme o rótulo. […]
Aimentos secos e estáveis em temperatura ambiente, como arroz, feijão seco, macarrão, farinha, aveia, café, leite em pó e produtos enlatados fechados, normalmente são mais fáceis de armazenar no calor do que carnes, laticínios e refeições prontas. Mesmo assim, calor e umidade podem reduzir a qualidade, por isso todos devem ser guardados conforme o rótulo.
Em Manaus, escolher corretamente o que vai para a despensa é especialmente importante por causa das temperaturas elevadas e da umidade.
O termo “alimento que dura no calor” precisa ser entendido corretamente. Nenhum alimento deve ser colocado deliberadamente em locais muito quentes. O mais adequado é buscar produtos que não exigem refrigeração enquanto estão fechados.
Alguns exemplos:
Vários desses produtos podem ser encontrados entre os alimentos do Mercado Bemol.
A durabilidade pode mudar completamente.
Leite UHT, por exemplo, pode ser armazenado sem refrigeração enquanto está fechado e dentro das condições indicadas pelo fabricante. Depois de aberto, precisa seguir as instruções de conservação da embalagem.
O mesmo vale para:
Sim.
A umidade pode favorecer:
Depois de abrir arroz, farinha, café ou cereais, mantenha-os em recipientes adequados e bem fechados.
Prefira:
Carnes, pescados, laticínios, refeições prontas e outros perecíveis precisam de controle de temperatura.
A Anvisa recomenda manter alimentos refrigerados em temperaturas inferiores a 5 °C e evitar que alimentos cozidos permaneçam em temperatura ambiente por mais de duas horas.
O arroz cru seco pode ser armazenado conforme as orientações da embalagem, em local seco e protegido. Arroz já cozido exige outro tipo de conservação.
Pode perder qualidade e desenvolver mofo se armazenada inadequadamente.
Enquanto fechados e armazenados nas condições indicadas, costumam ter vida útil maior. Depois de abertos, siga o rótulo.
Não é recomendável. Veículos fechados podem atingir temperaturas muito elevadas.
Para montar uma despensa adequada ao clima de Manaus, priorize alimentos estáveis, mantenha embalagens bem fechadas e respeite as orientações de conservação.
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