Bacalhoada de Natal

A bacalhoada é um prato tradicional que não pode faltar na ceia de Natal. Ainda não tem a receita? Separamos uma deliciosa especialmente para você:

INGREDIENTES

• 1,5 kg de bacalhau salgado
• 800 g de batatas descascadas
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 pitada de pimenta-do-reino 
• 3 ovos cozidos
• Azeite para regar
• Cheiro verde
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes. Desfie e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
3. Escorra as batatas, corte-as em rodelas finas e reserve.
4. Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
5. Tempere com o sal e regue com o azeite.
6. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
7. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora.

Sirva em seguida.