Em busca de uma receita amazônica e fácil de fazer para o final de semana? Separamos para você a deliciosa receita de Purê de Macaxeira e Tucumã com Pirarucu do Chef José Carlos Mota.
Esta receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC, clique aqui.
INGREDIENTES
- 400 g de purê de macaxeira
- 30 g de cebola
- 5 g de alho
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de manteiga
- 150 g de pirarucu desfiado e temperado
- 150 g de banana pacovã
- 100 g de queijo coalho em cubos
MODO DE PREPARO
1 – Faça um fundo francês, acrescente o purê de macaxeira e o tucumã, o creme de leite, a manteiga e deixe no fogo por 5 minutos, mexendo sempre.
2- Coloque a metade do purê em um pirex e coloque o pirarucu, a banana e o queijo. Em seguida, cubra com o restante do purê e decore com farinha de pão e lascas de tucumã.
