Separamos para você nesse final de semana, a deliciosa receita Mousse Floresta Negra da Chef Lene Oliveira.
Esta receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC, clicando aqui.
INGREDIENTES
Mousse:
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 300 g de cereja
Decoração:
- Raspas de chocolate
- Chantilly
- Cerejas
MODO DE PREPARO
Mousse:
1. Em uma panela, aqueça o creme de leite. Após aquecer, desligue o fogo e junte com o chocolate.
2. Mexa até derreter o chocolate e reserve. Se desejar, coloque 1 cálice de licor ou rum.
3. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata até que fique em neve. Junte o açúcar aos poucos (com a batedeira ligada) e desligue em seguida. Adicione o mousse reservado, misture delicadamente e leve para gelar.
4. Em um recipiente, junte o creme de leite batido chantilly e as cerejas, misture e reserve.
Montagem:
1. Em uma taça grande ou refratário, intercale em camadas o mousse e o creme chatilly com as cerejas.
2. Decore com chantilly, raspas de chocolate e cerejas.
