Desejando fazer um almoço leve para esse final de semana? Separamos a receita deliciosa de Arroz com Legumes da Chef. Célia Sato.

Essa receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC clicando aqui.

 INGREDIENTES

  • 02  colheres (sopa) de óleo
  • 01 cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 02 tomates sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde ou preta picada
  • Sal à gosto
  • Orégano
  • 02 colheres (sopa) de salsa picada
  • 100 g de presunto ralado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 02 ovos cozidos
  • Salsinha picada

Arroz:

  • 02 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 04 xícaras (chá) de água
  • 03 colheres (sopa) de óleo
  • 02 dentes de alho picado
  • 01 cenoura ralada no grosso
  • Sal à gosto

MODO DE PREPARO

1- Em uma panela de vidro, coloque o óleo, o alho e o arroz. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar no ponto, aproximadamente por 20 a 25 minutos. Reserve.

2- Em outra panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e a abobrinha, refogue por aproximadamente 05 minutos. Acrescente o tomate, o presunto, sal e orégano e continue refogando por mais 05 minutos. Se necessário aumente o tempo de cozimento. Os legumes devem ficar com o ponto ao dente.

MONTAGEM

1- Num refratário, coloque uma camada de arroz, em seguida os legumes cozidos, azeitona, salsinha e a mussarela.

2- Cubra com outra camada de arroz. Corte os ovos em rodelas e coloque-o sobre o arroz. Por último cobrir com o restante da mussarela.

3- Levar ao micro-ondas para gratinar.

 

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