Em busca de receitas de sobremesa para as festividades do final do ano? Separamos para você a deliciosa receita da Creme Gelado de Panetone da Chef Lene de Oliveira.
Esta receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC, clique aqui.
INGREDIENTES
Creme 1:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de leite
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- 2 gemas
Creme 2:
- 250 g de chocolate branco
- 1 xícara (de chá) de creme de leite
- 1 xícara (de chá) de suco de abacaxi concentrado
Doce de abacaxi:
- 1 abacaxi cortado em cubos
- 1 xícara (de chá) de açúcar
Montagem:
- 1 panetone de frutas picado
- 2 colheres (de sopa) de licor de chocolate
- 1 xícara (de chá) de groselha em natura
- 1 xícara (de chá) de chantili batido
MODO DE PREPARO
Creme 1:
1. Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
2. Reserve.
Doce de abacaxi:
1. Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, deixe cozinhar até que fique macio.
Creme 2:
1. Misture o chocolate branco derretido em micro-ondas com o creme de leite e o suco de abacaxi.
Montagem:
1.Corte o panetone em fatias. Coloque metade do primeiro creme e fatias de panetone. Molhe com o licor e coloque o doce de
abacaxi, a groselha e fatias de panetone.
2. Molhe com mais licor e coloque mais uma camada de doce de abacaxi, groselha, e por cima a outra metade do primeiro creme.
3. Decore com chantilly.
