Em busca de uma receita de sobremesa? Separamos para você a deliciosa receita de Torta de Limão Alemã da Chef Elizandra Balbi.
Esta receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC, clique aqui.
INGREDIENTES
Massa:
- 500 g de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de margarina
- 02 colheres de sopa de suco de limão
Mousse:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 xícaras de creme de leite
- 150 ml de sumo de limão
Merengue:
- 400 g de açúcar
- 150 ml de água
- 4 claras
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 4 colheres de pó para sorvete de baunilha
MODO DE PREPARO
Massa:
1. Em um vasilhame misture todos os ingredientes até que se forme uma massa única.
2. Forre a forma de torta alemã com a massa na sua base e nas laterais. Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos.
3. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Mousse:
1. No liquidificador bata o creme de leite e o leite condensado por 5 minutos. Sem parar de bater adicione o sumo de limão.
2. Coloque na base de massa já assada e leve para geladeira.
Merengue:
1. Em uma panela coloque o açúcar e a água para ferver até que fique em ponto de calda.
2. Na batedeira coloque as claras para ficarem em ponto de neve, adicione aos poucos a calda de açúcar e o pó de sorvete.
3. Em seguida, adicione a gelatina derretida com duas colheres de água por 30 segundos no micro-ondas.
4. Para finalizar, esprema uma banda de limão. Faça picos com o merengue em cima da torta e finalize com raspas de limão.
