TERRINE DE FRUTAS

Em busca de uma sobremesa para o jantar de hoje? Separamos para você a deliciosa receita de Terrine de Frutas da Chef Elizandra Balbi.

Esta receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC, clicando aqui.

INGREDIENTES

Gelatina base:

  • 150 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 48 g de gelatina sem sabor
  • 150 ml de suco de limão
  • 500 ml de vinho branco
  • Frutas variadas a gosto

MODO DE PREPARO

Gelatina base:

1. Junte a água, o vinho, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo até ferver e evaporar o álcool, hidrate a gelatina conforme a embalagem.

2. Desligue o fogo e agregue a gelatina a caldas de vinho.

MONTAGEM

1. Em uma assadeira para bolo inglês, unte com umas gotinhas de óleo, forre com plástico filme e deixe as laterais com sobras para cobrir o Terrine depois de pronto.

2. Depois que a gelatina amornar, coloque uma camada na forma de mais ou menos 1 cm e meio. Leve a geladeira e espere endurecer.

3. Retirei da geladeira e acrescente os morangos e mais uma camada de gelatina, volte a geladeira para endurecer e repita essa ação sempre alternando as frutas.

4. Finalize com gelatina e deixe na geladeira. Desenforme e sirva com calda de frutas ou sorvete.

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